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title: "Charla sobre seguridad e higiene alimentaria"
article_type: "Article"
description: "Se llevó a cabo una charla informativa para alumnos del EEMPA N° 1301, a cargo de Andrea Racca, responsable del Área de Seguridad Alimentaria Local, y Cecilia Ambrosino, responsable del CIC."
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date_published: "2025-10-17T09:05:00-03:00"
date_modified: "2025-10-17T09:06:33-03:00"
author_name: "Alejandro Alanda"
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category_name: "Locales"
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# Charla sobre seguridad e higiene alimentaria

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Durante el encuentro se abordaron temas fundamentales para garantizar la manipulación segura de alimentos y promover hábitos saludables:

- Importancia del lavado de manos
- Inocuidad alimentaria
- Enfermedades transmitidas por alimentos y su sintomatología
- Limpieza e higiene durante la elaboración
- Vestimenta adecuada y uso correcto de elementos de protección
- Rotulado alimentario y la importancia de utilizar materias primas habilitadas
- Identificación de peligros físicos, químicos y biológicos

Los estudiantes, que actualmente desarrollan un proyecto de elaboración de alimentos para una feria de platos abierta a la comunidad, pudieron interiorizarse en prácticas seguras y responsables que contribuyen a la salud de todos.

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